Imagine acordar em uma manhã tranquila, preparar o seu café da manhã e adicionar uma pitada de canela do Ceilão em pó às suas panquecas ou aveia. Além de enriquecer o sabor, essa canela de origem nobre é conhecida por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, sendo uma aliada para quem busca uma alimentação mais saudável. Incorporá-la na rotina diária pode ser uma maneira simples de adicionar nutrientes e sabor aos seus pratos favoritos. A principal diferença entre a canela do Ceilão e a canela Cássia que é a mais vendida no Brasil está nos níveis de cumarina, uma substância que, em grandes quantidades, pode ser prejudicial ao fígado.
A canela do Ceilão é considerada superior à canela Cássia que é a variedade tradicionalmente vendida em mercados devido ao seu baixo teor de cumarina, uma substância que consumida em excesso pode causar toxicidade hepática. Enquanto a canela Cássia contém altos níveis dessa substância, a canela do Ceilão possui quantidades mínimas, tornando-a mais segura para o fígado. A canela do Ceilão oferece uma concentração maior de antioxidantes, o que contribui para seus benefícios à saúde.
Ao escolher a melhor canela do Ceilão em pó verifique se o produto é de origem certificada, garantindo a autenticidade. A canela verdadeira, ou seja, do Ceilão, possui um sabor mais suave e doce em comparação à canela-cássia, comumente encontrada. Prefira marcas que ofereçam canela pura, sem aditivos, e com informações claras sobre a procedência. Outra dica é observar a embalagem, já que o armazenamento correto preserva suas propriedades e aroma.
Armazene a canela em um recipiente bem fechado, em um local fresco e seco, longe da luz solar direta, para preservar seu aroma e propriedades por mais tempo.
A canela do Ceilão é rica em antioxidantes, possui propriedades anti-inflamatórias e pode ajudar no controle dos níveis de açúcar no sangue, tornando-a uma opção saudável para quem busca melhorar a alimentação.
A canela do Ceilão, considerada verdadeira, tem um sabor mais suave e doce, enquanto a canela-cássia é mais comum e tem um gosto mais forte. A canela do Ceilão também contém níveis mais baixos de cumarina, um composto que pode ser prejudicial em grandes quantidades.
